用料：
- 牛肉 150克
- 鸡蛋 5个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 玉米淀粉 1勺
- 盐 1小勺
- 水淀粉 3勺
- 食用油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 牛肉切成薄片，加入1勺料酒+1勺酱油+1小勺黑胡椒粉+1勺玉米淀粉+1勺食用油
- 3. 抓匀腌制二十分钟
- 4. 鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐和3勺水淀粉
- 5. 搅打均匀
- 6. 葱切葱花，蒜切末
- 7. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱花和蒜末爆香
- 8. 加入牛肉，翻炒至变色变白
- 9. 盛出备用
- 10. 原锅留底油，加入鸡蛋液
- 11. 加入牛肉，铺平
- 12. 煎至底部定型，用筷子快速搅拌均匀
- 13. 出锅前撒上葱花即可
- 14. 成品图
- 15. 图二