南瓜土司的做法

做法：

• 1. 将面粉280g、蒸熟的南瓜100g、酵母粉3g、奶粉10g、纯牛奶80g、鸡蛋1个全部放入面盆中。
• 2. 用筷子拌成絮状。
• 3. 揉搓成团后，放案板上反复揉搓至出现厚膜。大约需要10分钟。
• 4. 然后再加入20g玉米油，再反复揉搓10分钟左右，揉出手套膜。
• 5. 盖上保鲜膜腥发至两倍大。
• 6. 按压排气。
• 7. 分成三等份，稍加整理，盖上保鲜膜，静置15分钟。
• 8. 擀成大牛舌状。
• 9. 两边向内折起，再卷成卷。
• 10. 放入450g模具中。
• 11. 放入烤箱中，再放一碗热水，上下火35度二次醒发40分钟左右，时间只是约数，看具体醒发效果。轻轻按压有弹性，都说要醒发至八分满，我的不足，自感效果不错。
• 12. 都说175度烤30分钟。我用200度上下火烤了40分钟。
• 13. 脱膜顺利，弹性十足，没有放糖，也没有放黄油，上称有500g之多。
• 14. 成品。本想解决掉南瓜，可配方只放100g，小小的一块，好少啊！
• 15. 成品。没有专用土司刀，面刀上阵了。