咸蛋豆苗的做法

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用料：
咸蛋一个
豆苗 250
香菇两个
调和油适量

小贴士：

小提醒：第五步放咸蛋时可先放入三分之二，因为每个咸蛋的咸度是不一样的

做法：

1. 豆苗洗净，淋干
2. 咸鸭蛋在电饭煲烧饭时炖熟，香菇洗净切片备用
3. 炒锅中放点油，将香菇片煸炒
4. 香菇煸炒出香味后铲出
5. 将豆苗倒入炒锅中翻炒片刻，加入水，香菇。水开后咸蛋用锅铲划几下，划成小块放入
6. 再煮一下，咸蛋黄中的油化在汤中了，就可以关火，装盘了