用料：
- 普通面粉 250g
- 酵母粉 3g
- 白糖 5g
- 纯净水 250g
小贴士：
1.发面时加点白糖，用温水化开，激发酵母粉活性。
2.发面没有时间，外观因素影响很大，可随时观察变化。
做法：
- 1. 将250g面粉放入盆中，3g酵母粉加5g白糖，用温水澥开，倒入面粉中，再加250g纯净水，搅拌成面絮，在下手揉搓均匀，盖上保鲜膜醒发至两倍大。然后取出，按压排气，整理成条，切成大小均匀的剂子。有两个饺子皮大小的剂子，擀成饺子皮形状。
- 2. 不用涂油，对折即可。
- 3. 然后用小竹板在正中间轻压成痕。
- 4. 左右均等，各压成痕。
- 5. 就这样，非常简单，有点荷叶的模样。
- 6. 最后用小竹板在上方压痕处轻轻向内推挤一下，看上去更形象。
- 7. 毛坯成品。
- 8. 上笼大火蒸18分钟。
- 9. 成品。