用料：
- 鸡蛋 1个
- 白糖（蛋黄） 6g
- 白糖（蛋清） 12g
- 牛奶 8g
- 面粉 17g
- 油 8g
小贴士：
油可放可不放，都可以尝试一下，看喜欢哪种口味。我个人喜欢不放油，
做法：
- 1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入白糖，轻轻打散，加入牛奶，油，搅拌均匀。加入过筛的面粉，翻拌均匀至无颗粒
- 2. 蛋清用打蛋器打至起泡，将砂糖分三次加入，打发至提起打蛋器露出尖角，
- 3. 取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将翻拌的面糊，倒入剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均匀
- 4. 将翻拌好的面糊，倒入模具中震几下，震没大气泡，放入烤箱上下层180°三十分钟（烤箱提前预热十分钟）
- 5. 蛋糕烤好后倒扣放在凉架上，等蛋糕完全冷却后脱模
- 6. 美味的戚风蛋糕就做好了，鸡蛋味十足