用料：
- 芹菜叶 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 3勺
- 盐 适量
- 五香粉 少许
小贴士：
1.芹菜叶营养丰富，弃之可惜。
2.沥干水分后切碎直接加入鸡蛋、面粉拌匀煎熟亦可。
做法：
- 1. 将芹菜叶清洗干净，沥干水分。
- 2. 锅中加水烧开，放少许盐，放入芹菜叶。
- 3. 开锅后焯半分钟，捞出投凉。
- 4. 攥干水分。
- 5. 切碎放入盆中，加适量面粉、两个鸡蛋。
- 6. 放适量盐和五香粉，搅拌均匀。
- 7. 炒锅放少许油烧热，用油润锅。
- 8. 将芹菜叶鸡蛋面糊倒入锅中，用炒勺整理成圆形，再按压平整（火要小）。
- 9. 待下面凝固，再来一个大翻身。将两面煎至金黄、熟透。
- 10. 成品。芹香扑鼻，鲜美可口。