用料：
- 鸡胸肉 1块
- 蜜柠檬汁 约50克
- 食用油 500克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 50克
- 辣椒酱 1大勺
- 轻盐酱油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
如果喜欢干吃的朋友，在裹满蛋液后就裹满面包糠，这样就不用调料汁裹料汁了，炸好后直接食用。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净后片成大片，再切成小方条
- 2. 装入容器中，加少许柠檬汁、料酒、轻盐酱油、少许盐拌匀腌制备用
- 3. 淀粉装入干净的盘中，备用
- 4. 鸡蛋打入碗中，加少许柠檬汁，搅打成蛋液备用
- 5. 再备一小碗装入半碗柠檬汁
- 6. 加入轻盐酱油、辣椒酱、淀粉拌匀备用
- 7. 腌制好的鸡肉拌匀，取出沥干水分，裹满淀粉后裹满蛋液，再裹满淀粉
- 8. 放入5成热的油锅中，炸至定型
- 9. 捞出备用，继续烧油至八成热
- 10. 再放入鸡柳，炸至金黄色，捞出沥油备用
- 11. 小心点倒出热油，锅留底油，倒入料汁，拌匀至沸腾
- 12. 倒入炸好的鸡柳，翻拌均匀，使每根鸡柳都裹满料汁
- 13. 出锅装盘，随意装饰一下
- 14. 上桌即可食用
- 15. 成品图