用料：
- 腊鱼 300克
- 洋葱 半个
- 青红辣椒 适量
- 花椒粒和干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 香醋 少许
- 生抽 适量
- 胡椒粉 1勺
- 鸡精粉 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 腊五花肉 70克
小贴士：
腊鱼焯水的时候要用中火，慢慢煮沸，这样煮的透，煮沸后也就熟了，再煎至两面金黄，美味就形成了
做法：
- 1. 腊鱼洗净，沥水备用
- 2. 腊肉洗净切薄片，备用
- 3. 洋葱和青红辣椒，洗净后切小块备用
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸后，捞出备用
- 6. 接着放入腊鱼，中火煮至沸腾，捞出沥水备用
- 7. 再起锅，放入腊肉，煸炒至出油
- 8. 放入腊鱼，煎至两面金黄
- 9. 放入花椒粒和干辣椒，炸香
- 10. 放入葱白和姜蒜，炸香
- 11. 放入青红辣椒和洋葱，翻炒均匀至断生
- 12. 加入料酒、醋、胡椒粉、鸡精粉，翻炒均匀
- 13. 出锅装盘
- 14. 即可食用
- 15. 成品图