用料：
- 红辣椒 10斤
- 大酱 一袋
- 甜面酱 半袋
- 味极鲜 一小瓶
- 味精 一小包
- 白糖 一小把
- 生姜末 少半碗
- 花生瓜子仁 适量
- 芝麻 适量
- 油 2斤左右
- 花椒 少许
- 醋 一碗
- 盐 不满一袋
小贴士：
切辣椒最好戴上手套，以免辣手。装瓶最好用小瓶，打开之后可以短时间吃完。
做法：
- 1. 辣椒洗干净
- 2. 切成段晾干水分
- 3. 用绞肉机切碎
- 4. 加入盐拌匀待用
- 5. 油烧热放入花椒炸出香味捞出
- 6. 放生姜沫，甜面酱，大酱炒出香味，加入醋烧一会
- 7. 倒入辣椒炒一会
- 8. 放入花生仁，瓜子仁炒一会，倒入芝麻
- 9. 加糖，味精炒一会就可以出锅了
- 10. 晾凉后装瓶封存，随吃随取。