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  • 用料:

  • 蛋黄部分:三个蛋黄,32克玉米油
  • 30克清水,45克面粉,15克肉松
  • 蛋白部分:三个蛋清,30克糖,一丢丢盐
  • 少许南瓜籽

小贴士:

烤箱的温度仅供参考,要根据自家烤箱的脾气调整。

做法:

  • 1. 蛋黄、油、水放在一起。
  • 2. 搅拌至乳化状态
  • 3. 放入面粉翻拌至无面粉颗粒
  • 4. 放入肉松,翻拌均匀备用。
  • 5. 蛋清里放一丢丢盐
  • 6. 蛋清用打蛋器打发,打发过程中分三次加入糖。
  • 7. 打发至有小尖峰形成
  • 8. 三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
  • 9. 翻拌成这样
  • 10. 再倒入剩下的蛋白糊中
  • 11. 继续翻拌均匀
  • 12. 把蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯里。
  • 13. 表面放几粒南瓜籽
  • 14. 烤箱上下火150度预热五分钟
  • 15. 把小蛋糕放入烤箱,上火150度,小火180度烤25分钟出炉。
  • 16. 松松软软,特别好吃ヾ ^_^♪