用料：
- 嫩海带 一条
- 肉丝 120克
- 长条豆腐干 4块
- 猪油渣 半小碗
- 盐 适量
- 小葱 三根
- 大蒜 二瓣
- 黄酒 适量
- 味精 适量
- 淀粉（拌肉丝） 二茶勺
- 六月鲜白酱油 适量
小贴士：
1.海带选择嫩的炒好吃，
2.如果吃的人员少，食材可以减量，
3.猪油渣油里炸的比较香没有的话可以不放，
4.当然喜欢辣的可以放辣椒或辣酱。
做法：
- 1. 海带浸泡发开，用盐擦洗一下，再清洗干净
- 2. 切丝
- 3. 肉丝提前准备好，放盐，淀粉，黄酒拌匀搁放冰箱冷藏半小时
- 4. 准备豆腐干，大蒜，小葱，清洗干净
- 5. 豆腐干切丝
- 6. 小葱切葱花，大蒜切片
- 7. 准备猪油渣（熬猪油后的油渣）
- 8. 开油锅，放入大蒜煸一下
- 9. 倒入肉丝煸至转色
- 10. 放入豆腐干翻炒一下
- 11. 放入海带炒匀，放黄酒，六月鲜白酱油，
- 12. 加水，盐，放入油渣，烧一会
- 13. 放小葱，味精，炒匀出炉
- 14. 成品图一张