用料：
- 石斑鱼肉 大约半斤
- 嫩豆腐块 半小碗
- 食用油 少许
- 葱姜 适量
- 白酒 适量
- 开水 适量
- 枸杞 少许
- 盐 适量
- 葱丝 少许
小贴士：
为保持石斑鱼的原汁原味，要尽量少放调味品。
做法：
- 1. 起锅烧油，把葱姜炒香。
- 2. 倒入石斑鱼块，翻炒两分钟。
- 3. 倒入少许白酒去腥
- 4. 倒入适量开水，盖上锅盖煮八分钟。
- 5. 汤汁已经是奶白色啦。
- 6. 再倒入嫩豆腐块
- 7. 煮两分钟
- 8. 放入枸杞煮一分钟
- 9. 放入盐调味
- 10. 放入葱丝搅拌均匀即可
- 11. 汤汁奶白，营养美味!
为保持石斑鱼的原汁原味，要尽量少放调味品。