红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切成块，凉水下锅
• 2. 水开煮两分钟捞出，洗去血沫备用。
• 3. 令起锅放少许油，放五六粒冰糖，中火翻炒。
• 4. 炒至香油色
• 5. 倒入五花肉
• 6. 翻炒至五花肉成焦糖色
• 7. 放入葱姜大料翻炒出香味
• 8. 依次倒入剩下的调料和水，翻炒一两分钟。
• 9. 把五花肉倒入压力锅
• 10. 用压力锅保压二十分钟，卸压后出锅装盘。
• 11. 色泽红润，香而不腻。