用料：
- 冰鸡腿 5只
- 小柠檬 1个
- 姜 2大片
- 小葱 4根
- 大葱白 半根
- 蒜 3~4瓣
- 黄酒 适量
- 香菜 1颗
- 熟花生 2把
- 白芝麻 1把
- 香油 适量
- 辣酱 一勺
- 味精 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 黑木耳 适量
- 玉米油 适量
- 冰开水 1大碗
小贴士：
1.一大碗冰开水提前准备好，*提前煮熟
2.鸡腿煮的时间，如果是新鲜鸡腿煮15分钟即可，化冰的鸡腿煮20~30分钟，我选择煮30分钟
3.上面配方写的适量，是根据自己口味需要放多少
做法：
- 1. 冰冻鸡腿化冰清洗干净
- 2. 黑木耳泡发清理一下洗干净，提前煮熟，
- 3. 准备二片姜，大蒜剁成沫，小葱，大葱，香菜
- 4. 小葱切葱花，香菜料段
- 5. 准备柠檬清洗一下切三片，其他留着备用
- 6. 准备熟花生，熟白芝麻
- 7. 鸡腿冷水下锅，水没过鸡腿，放一根小葱结，二片老姜，黄酒，烧开去浮沫，转小火煮30分钟
- 8. 煮好鸡腿捞出放入冰开水中浸15分钟
- 9. 把鸡腿肉撕成小碎条，放入小葱，香菜
- 10. 锅内放油，放入蒜沫煸香倒入鸡丝碗内
- 11. 放柠檬片，放味精，生抽，胡椒粉
- 12. 放入黑木耳，把多下来的柠檬挤出水滴入鸡腿丝里，
- 13. 放蚝油，辣酱，淋上香油
- 14. 放花生，拌匀，撒入白芝麻
- 15. 成品图一张