用料：
- 酸豇豆碎 50克
- 米饭 1小碗
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜丁 50克
- 胡萝卜丁 30克
- 葱和蒜 各适量
- 盐 少许
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
小贴士：
鸡蛋打入锅中的时候，油温不能太高，放油接着打入鸡蛋，迅速炒散，这样简单又方便，米饭一定要焖3分钟以上才可以热透，米饭没热透容易导致肠胃不适。
做法：
- 1. 备好米饭，将食材洗净切好备用
- 2. 备好葱和蒜
- 3. 起锅热油，打入鸡蛋，炒散至熟
- 4. 放入米饭，加少许清水，盖上锅盖焖3分钟
- 5. 打开锅盖炒匀，加入蒜炒香，再一起炒匀
- 6. 加入胡萝卜炒熟，再一起翻炒均匀
- 7. 加入酸豇豆、黄瓜翻炒均匀至出香味
- 8. 加入盐、胡椒粉、味精炒匀
- 9. 加入葱炒匀
- 10. 出锅装碗
- 11. 上桌即可食用
- 12. 成品图