用料：
- 猪肉 1斤
- 葱 20克
- 姜 20克
- 八角 1颗
- 桂皮 1个
- 冰糖 30克
- 盐 15克
- 鸡精 15克
- 料酒 20克
- 花椒粒 10克
- 酱油 15克
- 老抽 15克
- 辣椒 2粒
小贴士：
水要加热的，肉要炖久些才软烂
做法：
- 1. 猪肉烧毛洗净切小粒
- 2. 料酒，葱姜，猪肉焯水5分钟捞出过冷水
- 3. 准备葱，姜，八角，桂皮，花椒粒，辣椒
- 4. 猪肉下锅煎至两面金黄，煎出多余油脂
- 5. 放料酒，酱油，老抽，冰糖，葱姜花椒八角桂皮，继续翻炒
- 6. 加入热水炖20分钟后放盐，捡出多余调料继续炖10分钟
- 7. 出锅前撒鸡精拌匀后即可出锅