用料：
- 黑鱼 1000克
- 黄瓜 100克
- 白菜 200克
- 食用油 适量
- 盐 15克
- 味精 20克
- 鸡精 10克。
- 生粉 适量
- 干花椒 30克
- 干辣椒段 50克
- 小葱 一根
- 芝麻 适量
- 火锅底料 50克
- 辣椒油 适量
- 十三香 5克
做法：
- 1. 蔬菜洗干净切块备用
- 2. 准备干辣椒，花椒，火锅底料葱段
- 3. 鱼宰杀洗干净，用开水烫一下去除粘液腥味切块备用，用盐巴，味精鸡精料酒腌制半小时方便入味。抓适量生粉即可
- 4. 起锅烧油，油热以后下鱼骨头煎一下。煎熟捞出备用
- 5. 捞出鱼骨头以后留底油炒香火锅底料，加适量水烧开以后下白菜煮熟捞出备用。黄瓜不要煮，放盆里即可把鱼骨头摆上就好了。调料是盐巴味精鸡精，十三香。适量按个人口味调味
- 6. 捞出白菜放盆里以后下腌制好的鱼片煮一分钟即可。
- 7. 捞出鱼片摆盘，放干辣椒段花椒，葱，烧适量热油泼在干辣椒上即可，最后撒适量芝麻即可获得一份美味的水煮鱼。简单方便。你可以试试
- 8. 喜欢吃辣的可以多放点辣椒油即可。不喜欢的就少放点