用料：
- 土豆 1个
- 青椒 半个
- 青红椒 半个
- 蒜苗 1根
- 油 少许
- 葱末 少许
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 土豆洗净，削皮
- 2. 将土豆切丝，淘洗，装盘子备用
- 3. 青红椒切丝备用
- 4. 葱姜蒜切末备用，蒜苗切小段
- 5. 热锅凉油，葱姜蒜爆香
- 6. 放入青红椒翻炒，放少许盐，炒至七八分熟
- 7. 然后放入切好的土豆丝
- 8. 依次放入盐，生抽，翻炒，直至炒熟
- 9. 最后关火，放入蒜末，蒜苗，少许醋，盖住锅盖稍焖几秒钟，这样是为了土豆丝更好的入味
- 10. 这样我们的青椒土豆丝就做好了，装盘子开动即可