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  • 用料:

  • 鸡爪  一千克
  • 泡小米辣  一千克
  • 生姜片  适量
  •  20克。
  • 味精  20克。
  • 白醋  30克。
  • 料酒  适量
  • 冰糖  10克
  • 八角  3克
  • 桂皮  5克
  • 香叶  2克
  • 小茴香  3克
  • 香果  1克
  • 花椒  10克
  • 白芷  2克
  • 冰水  适量

小贴士:

鸡爪一定要泡冰水才会脆

做法:

  • 1. 鸡爪切开洗干净备用切适量生姜片
  • 2. 准备香料和泡椒
  • 3. 开水煮鸡爪10分钟即可。捞出洗干净泡冰水这样子鸡爪吃起来更脆
  • 4. 。把泡好冰水的鸡爪放入泡椒。香料和调味料一起泡24小时即可。