用料：
- 苕叶 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 200克
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 菜籽油 适量
- 火腿肠 1根
小贴士：
苕叶加盐拌匀，有时间可以腌制一下，加入面粉后加入清水的量，随面粉的吸水量来定。
做法：
- 1. 苕叶洗净沥水，切碎后装入大碗中，加盐拌匀至变色
- 2. 火腿肠切碎
- 3. 放入苕叶中，打入鸡蛋，搅拌均匀
- 4. 再加入胡椒粉、味精拌匀
- 5. 再加入面粉和少许清水，搅拌成浓稠糊状
- 6. 起锅热油，放入苕叶糊糊，煎至出香味
- 7. 翻面，煎至两面金黄
- 8. 出锅装盘
- 9. 上桌即可食用
- 10. 成品图