用料：
- 红萝卜 2根
- 猪排骨 400克
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
小贴士：
排骨熟透后就可以加入红萝卜了，红萝卜焖煮的时间随红萝卜的大小块来定。
做法：
- 1. 红萝卜刷洗干净，切成小块备用
- 2. 备好葱姜蒜
- 3. 排骨洗净后放入锅中，加入适量清水煮沸，再煮几分钟后，捞出沥水
- 4. 再起锅热油，放入排骨，煎至两面金黄，淋入料酒炒香
- 5. 加入豆瓣酱炒出红油，再同排骨一起炒香
- 6. 加入老抽，炒匀上色
- 7. 放入葱姜蒜炒香，再同排骨一起炒匀
- 8. 加入适量清水，煮沸后转小火，盖上锅盖烧30分钟
- 9. 30分钟后放入红萝卜和胡椒粉，拌匀煮沸，盖上锅盖继续焖至熟烂
- 10. 约20分钟后，打开锅盖拌匀，淋入生抽拌匀
- 11. 出锅装盘
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图