用料：
- 【芋泥材料】 用量
- 芋头 200克
- 紫薯粉 4克
- 牛奶 40克
- 白糖 20克
- 【蛋糕体材料】 用量
- 蛋清 5个（约170克）
- 牛奶 100克
- 玉米油 40克
- 白糖 55克
- 低筋面粉 60克
- 奶粉 15克
- 柠檬汁 几滴
- 【奶油馅材料】 用量
- 淡奶油 200克
- 白糖 20克
- 紫薯粉 3克
- 芋泥 150克
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 芋头上锅蒸熟，放入料理机，加入紫薯粉、白糖、牛奶
- 3. 打成泥状备用
- 4. 牛奶加入玉米油搅拌均匀
- 5. 筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀
- 6. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
- 7. 分三次加入白糖，打发至湿性发泡
- 8. 提起打蛋器有大弯勾即可
- 9. 把三分之一的蛋白加入牛奶糊中，拌匀
- 10. 再把拌匀的牛奶糊倒回蛋白中，拌匀
- 11. 烤盘铺上耐高温油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
- 12. 放入预热好的烤箱，上下火145度，中层烤25分钟
- 13. 取出烤好的蛋糕胚，表面覆盖烤网翻过来，撕去油纸晾温
- 14. 淡奶油+白糖，打至浓稠酸奶状
- 15. 加入芋泥、紫薯粉
- 16. 继续搅打均匀
- 17. 蛋糕胚表面覆盖油纸翻过来，涂抹紫薯芋泥
- 18. 借助擀面杖反卷油纸带动蛋糕胚卷起来，放入冰箱冷藏1小时左右定型
- 19. 在蛋糕表面涂抹剩余的紫薯芋泥，撒上杏仁片和巧克力花朵装饰即可
- 20. 成品图
- 21. 图二
