用料：
- 虾仁 100克
- 西兰花 200克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少许
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 红椒块 少许
小贴士：
虾仁腌制的时候加点淀粉，拌匀或者抓捏按摩一下会更好，口感嫩滑细腻。
做法：
- 1. 虾仁洗净沥水 加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制备用
- 2. 西兰花洗净沥水，切成小朵备用
- 3. 备好葱姜蒜和红椒块
- 4. 起锅烧开水，加少许盐和油
- 5. 放入西兰花拌匀，煮至断生，捞出备用
- 6. 再起锅热油 ，放入虾仁炒至变色，捞出备用
- 7. 就着油锅，放入葱姜蒜，炒香
- 8. 放入西兰花和红椒块，炒匀
- 9. 放入虾仁、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀
- 10. 出锅装盘
- 11. 成品图