用料：
- 荤菜（虾，鸡翅，鸡胗，鸡爪，鹌鹑蛋等） 适量
- 素菜（土豆，莲藕，莴笋，腐竹，西兰花，木耳等） 适量
- 油 50ml
- 盐 3可
- 姜 3片
- 葱 少许
- 蒜 3片
- 八角 5克
- 桂皮 5克
- 小茴香 5克
- 草果 5克
- 胡椒粉 30克
- 辣椒粉 50克
- 粗辣椒面 20克
- 豆瓣酱 1勺
- 清油火锅底料 一块
- 白芝麻 100克
做法：
- 1. 准备喜欢的荤菜和素菜
- 2. 准备配菜
- 3. 准备好调料香料
- 4. 荤菜煮熟，素菜断生
- 5. 串好荤菜素菜
- 6. 热锅放油，加入配菜，炒匀。
- 7. 加香料，加清水或高汤煮开。去渣后加入辣椒粉，白芝麻。
- 8. 泡15-30分钟入味即可开吃