用料：
- 草鱼腩 500克
- 青椒 两个
- 料酒 两勺
- 盐 一勺
- 淀粉 两勺
- 姜 一块
- 蒜 3瓣
- 生抽 一勺
小贴士：
油烧热后放鱼块，要将有鱼皮的一面朝下,煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼时要用小火,这样才不易沾锅煎碎
做法：
- 1. 将草鱼处理干净后切块，放入大碗中
- 2. 倒入两勺料酒
- 3. 一勺盐
- 4. 拌均匀腌制半小时
- 5. 腌制好的鱼块放入两勺淀粉
- 6. 拌均匀待用
- 7. 碗中加入一勺生抽和淀粉，适量清水搅拌均匀
- 8. 青椒切小块
- 9. 姜切丝，大蒜拍碎
- 10. 热锅下油，油热时放入鱼块
- 11. 煎至两面金黄盛出
- 12. 热锅后无需下油，放入青椒，少许盐炒软盛出
- 13. 热锅下油，放入姜蒜爆香
- 14. 倒入淀粉水烧开
- 15. 放入煎好的鱼块，煮至汤汁浓稠渐少
- 16. 最后放入青椒，拌匀即可出锅
- 17. 一道红烧草鱼块就做好了～