用料：
- 猪肝 50克
- 粉丝 1支
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 10克
- 盐 1.5克
- 胡椒粉 2克
- 味精 1克
- 辣椒酱 1勺
- 青菜 少许
- 蘑菇 少许
- 蚝油 适量
小贴士：
猪肝洗净切片后一定要将血水洗净，这样怎么做都不会有腥味哦！
做法：
- 1. 猪肝洗净后切成薄片，再清洗去血污至水清澈
- 2. 加入料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制备用
- 3. 粉丝用开水冲泡，盖上盖子焖10分钟
- 4. 备好青菜和蘑菇
- 5. 备点葱姜蒜
- 6. 砂锅热油，爆香葱姜蒜，加入辣椒酱炒出红油
- 7. 放入适量开水、盐、胡椒粉、蚝油、青菜和蘑菇煮沸
- 8. 加入粉丝，拌匀至沸腾
- 9. 加入猪肝，拌匀至断生
- 10. 加入味精和生抽，拌匀关火
- 11. 撒上香葱，离火
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图