用料：
- 牛脊骨 1000克
- 豆瓣酱 20克
- 剁椒酱 30克
- 白萝卜 适量
- 老抽 适量
- 卤料 少许
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
牛脊骨炖煮的时间不低于2小时，越炖的好汤汁越浓，鲜香味更浓郁。
做法：
- 1. 牛脊骨洗净沥水
- 2. 备点葱姜
- 3. 放入装好水的炖锅中，加入卤料，大火烧开
- 4. 牛脊骨放入热油锅中，煸炒至干水
- 5. 加入豆瓣酱和剁椒酱，炒出红油后翻炒均匀
- 6. 加入老抽，炒匀上色
- 7. 放入炖锅中，转小火，盖上锅盖，炖煮2小时以上
- 8. 脊骨炖熟烂后，放入萝卜、盐、胡椒粉、蚝油，继续炖至萝卜熟烂
- 9. 全熟烂后，加入味精拌匀
- 10. 出锅装入容器中
- 11. 上桌即可食用
- 12. 成品图