用料：
- 面粉 350g（双人份）
- 西红柿辣椒酱 适量
- 绿豆芽 适量
- 韭菜 适量
- 温水 140g
- 盐 1g
- 玉米油 5g
小贴士：
1.手擀面：500g面加200g水。我用的350g面粉，加了140g水。
2.面中加少许盐会更加筋道。
做法：
- 1. 先将绿豆芽、韭菜烫熟，捞出装入盘中备用。
- 2. 西红柿辣椒酱备好。（西红柿辣椒酱用自制西红柿酱和辣椒粉炒制）
- 3. 将350g面粉放入和面机中，加入1g盐、140g温水，开启和面程序。成团后加入油，再开机揉3分钟。
- 4. 将和好的面团反复醒揉几次。
- 5. 擀成自己喜欢的样子。
- 6. 宽水煮面，煮好的面清爽筋道。
- 7. 将撽好的面捞入碗中，放上菜码。
- 8. 放入西红柿辣椒酱。
- 9. 搅拌均匀。
- 10. 成品。