用料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 160克
- 黄油或玉米油 80克
- 糖 15克
- 盐 1克
- 低筋面粉 100克
- 淡奶油 200克
- 白糖（加入淡奶油） 20克
- 紫薯粉 20克
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 锅中加入牛奶+黄油+白糖+盐，煮沸
- 3. 加入低筋面粉
- 4. 搅拌至锅底有薄薄的膜
- 5. 倒入容器中晾至不烫手
- 6. 分三次加入鸡蛋
- 7. 搅拌至面团倒三角形状
- 8. 装入裱花袋
- 9. 挤入烤盘
- 10. 放入预热好的烤箱，上下火210度烤10分钟定型后转180度烤15分钟
- 11. 淡奶油+白糖+紫薯粉打发，装入裱花袋
- 12. 泡芙从中间横切开
- 13. 挤入紫薯奶油
- 14. 盖上另一半即可，也可以直接从泡芙底部挤入奶油
- 15. 成品图
- 16. 图二