用料：
- 五花猪肉馅 400g
- 面粉 600g
- 酵母粉 4～5g
- 葱 2根
- 五香粉，白胡椒粉，姜粉，盐， 适量
- 香油，花生油 共80g左右
- 高汤或水（调馅用） 至少100g
- 料油，生抽，老抽，耗油 适量
小贴士：
1.半发面的比例是，70%的发面，30%的死面，必须要充分揉合在一起。
2调肉馅儿时一定要一点点的加水，千万不要成肉水分离，那就是失败了
做法：
- 1. 和好的面，忘记拍照了，我说一下比例吧！
先取配方中420的面粉，加入4～5g的酵母粉和230g左右的温水和成面团，醒发1.5倍大。再和180g面粉加110g左右的面团。 - 2. 猪肉馅儿，放入五香粉，白胡椒粉，姜粉，盐再调入料酒，生抽，老抽和蚝油，拌匀，再加入高汤或水（一点点的加），水和肉馅全部融合以后，再加下一次。一直到肉馅儿腻乎。放入冰箱冷冻1.5个小时。
- 3. 大葱切成葱碎，加入香油腌制
- 4. 包的时候提前将肉馅取出，把葱油入肉馅中
- 5. 搅拌均匀即可
- 6. 将两块面团充分的糅合在一起。分成小剂子包入肉馅，入蒸锅，锅开后蒸十分钟即可。关火后焖二分钟。
- 7. 热气腾腾的天津包子出锅了
- 8. 看看咬一口汁水满满的。太香了