用料：
- 豌豆米 1小碗
- 五花肉 50克
- 青红辣椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 10克
- 老抽 1小勺
- 盐 少许
- 淀粉水 少许
- 生抽 适量
小贴士：
豌豆焯水更容易熟透，炒的时候也容易入味，吃的时候口感更鲜嫩爽口。
做法：
- 1. 豌豆去壳留米，洗净沥水备用
- 2. 五花肉洗净切成小丁，备用
- 3. 青红辣椒洗净去蒂去籽，切小块备用
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 起锅烧开水，加盐和油
- 6. 放入豌豆，煮沸至断生，捞出备用
- 7. 再起锅放入五花肉，煸炒至出油
- 8. 淋入料酒炒香
- 9. 加入老抽，炒匀上色
- 10. 放入葱姜蒜炒香
- 11. 放入青红辣椒炒匀，加盐炒入味
- 12. 加入豌豆，翻炒均匀
- 13. 淋入生抽，炒匀
- 14. 淋入淀粉水勾芡
- 15. 出锅装盘，上桌即可食用
- 16. 成品图