用料：
- 豆腐 2块
- 鸡蛋 2个
- 口蘑 4个
- 水发木耳 30克
- 老抽 1小勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉水 少许
小贴士：
煎豆腐的时候加的盐只是豆腐所需的量，煎豆腐的时候加盐是为了豆腐更入味，也不容易粘锅，煎出来的豆腐更诱人。
做法：
- 1. 豆腐切成小方块，备用
- 2. 备好葱姜蒜
- 3. 备好口蘑和水发木耳
- 4. 起锅热油，打入鸡蛋，煎熟后用锅铲切成小块，盛出备用
- 5. 就着油锅，放入豆腐和盐，煎至八面金黄
- 6. 加入鸡蛋、口蘑和水发木耳，拌匀
- 7. 加入老抽、蚝油、胡椒粉，拌匀煮沸后继续炖煮5分钟
- 8. 5分钟后，淋入淀粉水勾芡
- 9. 出锅装盘
- 10. 上桌即可食用
- 11. 一道美味的鸡蛋炖豆腐就做好了