用料：
- 水发木耳 50克
- 鱼块 100克
- 青椒 2个
- 干红辣椒 2个
- 料酒 10克
- 老抽 10克
- 生抽 适量
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 菜籽油 适量
- 米醋 适量
- 淀粉水 少许
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
做法：
- 1. 鱼块洗净，沥水备用
- 2. 水发黑木耳摘洗干净，沥水备用
- 3. 青椒洗净去蒂，切成小块备用，备点干红辣椒碎
- 4. 备好葱姜蒜
- 5. 起锅热油，放入盐炒匀后，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱姜蒜和干红辣椒碎，炒出香辣味
- 6. 淋入料酒炒香，再淋入老抽炒匀上色
- 7. 加入适量清水、黑木耳、胡椒粉，拌匀煮沸，盖上锅盖烧5分钟
- 8. 5分钟后，放入青椒炒匀至断生，淋入米醋和生抽，拌匀
- 9. 出锅前淋入淀粉水勾芡
- 10. 出锅装盘，上桌即可食用
- 11. 成品图