用料：
- 黄花鱼一条
- 食用油，葱姜料酒，盐
- 蒜，干辣椒丝，酱油蚝油
- 陈醋白糖 清水
- 面粉，鸡蛋
做法：
- 1. 把黄花鱼去鳞，开背去除内脏，清洗干净。
- 2. 在背部切斜刀
- 3. 放入葱姜料酒盐，腌制半小时。
- 4. 把腌制入味的黄花鱼裹一层面粉
- 5. 再裹一层蛋液
- 6. 热锅凉油
- 7. 放入黄花鱼
- 8. 煎至两面金黄盛出备用
- 9. 就着油锅把葱姜蒜干辣椒丝炒香
- 10. 再倒入酱油蚝油，陈醋白糖，一小碗清水。
- 11. 把黄花鱼放入汤里
- 12. 两面一共煮二十分钟左右，出锅装盘。
- 13. 肉质紧实入味，鲜美可口！