用料：
- 霉豆渣 3块
- 大白菜 400克
- 猪肉 100克
- 葱姜蒜 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 干红辣椒 适量
小贴士：
喜欢什么口味可以随意调味，食材也可以随意加减，豆渣是越咕噜越好吃。
做法：
- 1. 豆渣冲洗一下，切成条备用
- 2. 大白菜掰开洗净，切去根本，再切成小段备用
- 3. 猪肉洗净后将肥瘦肉，分别切成薄片
- 4. 备好葱姜蒜和干红辣椒碎
- 5. 热锅放入肥肉，煸炒至出油
- 6. 放入瘦肉，炒熟
- 7. 淋入料酒，炒香
- 8. 淋入老抽，炒匀上色
- 9. 放入豆渣，炒匀上色
- 10. 放入大白菜，翻炒均匀至变软
- 11. 加入开水、蚝油、盐、胡椒粉拌匀煮沸
- 12. 沸腾后，继续咕噜咕噜10分钟
- 13. 10分钟后，拌匀，淋入生抽，翻拌均匀
- 14. 出锅装入容器中，冬天放炉子上边咕噜边吃可美啦！
- 15. 上桌即可食用
- 16. 一道带有妈妈味的白菜炖豆渣就做好了