用料：
- 鱼块 100克
- 豆腐 150克
- 平菇 50克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
- 枸杞 10克
- 橄榄油 适量
小贴士：
鱼汤里的食材都是鲜味浓浓的，加点点味精更容易提出食材的鲜美感。
做法：
- 1. 鱼块洗净，沥干水分
- 2. 加盐和料酒，拌匀腌制15分钟
- 3. 平菇摘洗干净，撕成小块备用
- 4. 豆腐冲洗一下，切成小块备用
- 5. 备好葱姜蒜
- 6. 枸杞洗净，沥水备用
- 7. 腌制好的鱼块再次洗净，沥水
- 8. 放入热油锅中，煎至两面金黄
- 9. 放入葱姜蒜爆香，再拌匀
- 10. 加入多点清水、豆腐、平菇、盐、胡椒粉，拌匀煮沸
- 11. 继续咕噜咕噜5分钟后，再盖上锅盖，继续炖煮10分钟以上
- 12. 10分钟后打开锅盖拌匀，放入味精和枸杞，拌匀
- 13. 出锅装入容器中，也可以用火锅边咕噜边吃更爽
- 14. 上桌即可食用
- 15. 一道美味的平菇豆腐清炖鱼汤就做好了