用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 胡萝卜 90克
- 牛奶 70克
- 细砂糖 50克
- 玉米油 30克
- 柠檬汁 几滴
- 熟白芝麻 适量
小贴士：
1.烤箱脾气不同，具体温度根据烤箱脾气调整
2.每个牌子面粉吸水性不同，牛奶的量要根据面糊的浓稠程度，适当增加或减少
做法：
- 1. 称好所需食材备用
- 2. 胡萝卜洗干净削皮切成薄片
- 3. 再把胡萝卜冷水上锅蒸15分钟
- 4. 胡萝卜蒸熟后放入料理机，加入牛奶，打成胡萝卜糊，在倒入无水无油的容器中
- 5. 加入玉米油，搅拌均匀
- 6. 再来蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆中，蛋黄分离在胡萝卜糊中，然后把蛋黄和胡萝卜糊搅拌均匀
- 7. 再过筛低筋面粉
- 8. 画z字搅拌至无干粉颗粒
- 9. 蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡及提起打蛋器，有直立的小尖角
- 10. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
- 11. 然后再倒入到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
- 12. 倒入模具中，表面刮平，震几下震出大气泡，再撒上熟的白芝麻
- 13. 送入预热好的烤箱上下火，150度烤60分钟
- 14. 烤好取出晾凉脱模切块即可
- 15. 一款营养丰富，松软香甜的胡萝卜蛋糕就做好了
- 16. 成品图！