用料：
- 猪小排 300克
- 话梅 20克
- 糖醋排骨料包 100克
- 葱 一根
- 姜 3片
- 八角 2个
- 料酒 一勺
- 熟白芝麻 适量
- 油 适量
- 葱花 适量
小贴士：
如果没有排骨料包，就需要先炒糖色，再加入生抽，老抽，醋，糖调料汁，收汁加盐调味。
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 排骨冷水下锅加入料酒去腥煮出血末
- 3. 捞出洗干净备用
- 4. 起锅烧油，下入排骨小火煎至两面金黄
- 5. 加入葱姜八角翻炒均匀
- 6. 倒入糖醋排骨料汁翻炒均匀
- 7. 加入适量的清水大火煮开转小火炖30分钟
- 8. 炖至25分钟时加入话梅再炖5～6分钟
- 9. 炖至汤汁收干即可出锅
- 10. 出锅装入盘中，撒上熟白芝麻和葱花即可
- 11. 软烂入味，酸甜可口的糖醋话梅排骨就做好了
- 12. 成品图！