用料：
- 牛肉 500克
- 芹菜 100克
- 饺子皮 适量
- 葱 2根
- 姜 10克
- 花椒粒 1克
- 蚝油 2勺
- 生抽 3勺
- 盐 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 花椒粉 1小勺
- 糖 半勺
- 热油 4勺
- 开水 100毫升
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 姜片、葱段、花椒粒，加入开水浸泡10分钟
- 3. 葱切葱花
- 4. 芹菜焯熟后切碎
- 5. 牛肉用料理机打成末
- 6. 分三次加入葱姜水
- 7. 搅拌均匀
- 8. 加入1小勺盐+1小勺花椒粉+1小勺五香粉+2勺蚝油+3勺生抽+半勺白糖
- 9. 加入芹菜
- 10. 搅拌均匀
- 11. 加入葱花
- 12. 淋入热油
- 13. 再次搅拌均匀即可
- 14. 取一个饺子皮，放入牛肉馅
- 15. 对折收口捏紧
- 16. 2个角对折住里捏紧，如图所示
- 17. 依次做好
- 18. 锅中烧开水，放入饺子煮熟即可
- 19. 成品图
- 20. 图二
- 21. 图三
- 22. 图四