用料：
- 肥牛卷 300克
- 豆芽 150克
- 金针菇 半颗
- 酸汤肥牛酱 50克
- 小米椒 2个
- 杭椒 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 清水 适量
- 花椒 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 豆芽和金针菇焯水至断生放在盘中垫底
- 3. 米椒和杭椒切成圈，姜切成丝，大蒜切粒，葱白切粒
- 4. 起锅烧油下入葱姜蒜爆香
- 5. 再倒入酸汤肥牛酱翻炒均匀
- 6. 加入500克清水大火煮开
- 7. 水开加入肥牛煮熟
- 8. 把肥牛卷捞出放在盘子里
- 9. 撒上花椒和青红椒，用热油泼一激出香味
- 10. 一道简单快手，酸辣爽口下饭的金汤肥牛就做好了
- 11. 成品图！