用料：
- 鸡爪 500克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 冰糖 20克
- 八角 1个
- 干辣椒 2个
- 香叶 1片
- 红烧酱油 1勺
- 生抽 1勺
小贴士：
最后收浓汤汁的时候要注意，不要把汤汁收得过于浓稠，防止出现焦糊现象，影响最后的风味。
做法：
- 1. 买回来的鸡爪清洗干净之后剁掉指甲。指甲是千万不要的，里面不仅杂质多，而且还有鸡脚的腥味，所以一定要去掉。生姜切片，葱切花。
将食用油、姜、干辣椒、八角、香叶放入锅内爆香。锅中加入鸡爪。 - 2. 生抽、红烧酱油、冰糖、盐、鸡精盖盖小火焖煮，大火收汁，盛盘后撒上葱花。
- 3. 成品。
- 4. 无敌美味。