用料：
- 排骨 一根
- 姜 一块
- 蒜 一个
- 葱 适量
- 料酒 一勺
- 淀粉 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
清洗排骨时加入一把淀粉，它能够粘附在排骨上面，可以包裹住所有的杂质，反复清洗两次，排骨就能洗的干净了。
做法：
- 1. 蒜去衣剁成蒜蓉
- 2. 姜去衣切丝
- 3. 排骨剁小块装入大碗中
- 4. 加入料酒和淀粉反复抓洗
- 5. 再用清水洗干净
- 6. 沥干水分
- 7. 加入油、生抽和蚝油
- 8. 放入蒜末
- 9. 放入姜丝
- 10. 抓拌均匀
- 11. 再放入适量淀粉抓拌均匀腌制十分钟以上
- 12. 铺入蒸盘中
- 13. 放入电饭锅蒸熟，取出撒入少许葱花
- 14. 一道清蒸排骨就做好了～