用料：
- 番茄 1个
- 金针菇 50克
- 瘦肉 60克
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
瘦肉放入沸腾的锅中要把握时间，时间长了，肉老则咬不动！
做法：
- 1. 瘦肉洗净后切成薄片，加入料酒，生抽，干淀粉，拌匀腌制备用
- 2. 金针菇切去根部，洗净沥水备用
- 3. 番茄洗净后切成片备用
- 4. 备好葱和姜
- 5. 放入热油锅中爆香
- 6. 放入番茄炒匀，加多点盐炒匀至熟
- 7. 放入适量清水，胡椒粉，拌匀煮沸
- 8. 放入金针菇，拌匀煮沸至断生
- 9. 放入瘦肉，拌匀煮沸至断生
- 10. 淋入生抽，拌匀
- 11. 盛出装入碗中
- 12. 上桌即可食用
- 13. 成品图