用料：
- 鸭脖 3个
- 鸭翅 3个
- 鸡爪 5个
- 土豆 1个
- 豆腐皮 一张
- 鹌鹑蛋 适量
- 葱 适量
- 姜 3片
- 生抽 5勺
- 老抽 2勺
- 甜面酱 半包
- 香叶 一片
- 八角 一个
- 茴香 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 一小片
- 冰糖 适量
- 啤酒 一瓶
小贴士：
煮鸭货过程中盖盖，肉质更软嫩，可根据自己是喜好调整配料
做法：
- 1. 冷水下锅放葱姜蒜，煮出血沫捞出冲凉
- 2. 适量准备葱，姜，花椒，干辣椒，桂皮，八角，干辣椒（喜欢辣的可以多放）
- 3. 洗净鸭货空干水分放入锅中
- 4. 放入调料
- 5. 依次放入生抽5勺，老抽2勺，甜面酱半包
- 6. 倒入啤酒（啤酒不够倒入水）淹过鸭货，大火煮开转中火顿1小时（1小时候放入自己喜欢的配菜）
- 7. 准备喜欢的配菜（一小时后放入）
- 8. 搅拌均匀