用料：
- 咖啡戚风蛋糕：
- 鸡蛋 3个
- 速溶咖啡 13克
- 开水 37克
- 玉米油 25克
- 低筋面粉 45克
- 细砂糖 50克
- 淋面奶油：
- 淡奶油 150克
- 细砂糖 10克
- 柠檬汁 几滴
- 巧克力豆 适量
- 可可粉 适量
小贴士：
奶油打好装入裱花袋，不会很容易变干了就不好操作了
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 把一包速溶咖啡（13克），用37克开水冲泡开
- 3. 先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻，
- 4. 然后在无水无油的盆里加入玉米油，蛋黄，咖啡液
- 5. 搅拌均匀备用
- 6. 再过筛低筋面粉
- 7. 画z字搅拌均匀至无干粉颗粒
- 8. 蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡
- 9. 取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
- 10. 在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
- 11. 同样的手法翻拌均匀，翻拌好的面糊是有光泽的细腻的
- 12. 倒入6寸中空模具里，震几下震出大气泡
- 13. 送入预热好的烤箱，上下火150度烤35分钟
- 14. 烤好取出来震几下出热气，倒扣晾凉再脱模
- 15. 安佳淡奶油加入细砂糖低速打发至5分发，提起打蛋器滴落下来有纹路不会立马消失
- 16. 装入裱花袋挤入蛋糕上面，再用抹刀把表面奶油往边缘抹，形成滴落的状态
- 17. 然后再撒上适量巧克力豆，筛入少许可可粉装饰
- 18. 一款香醇细腻柔软的淋面咖啡蛋糕就做好了
- 19. 一口就让你沦陷！