用料：
- 绿心黑豆 适量
- 酿造陈醋 黑豆的3倍
小贴士：
黑豆选用绿心的，要炒至7成熟。
建议每天吃10粒左右。黑豆中含嘌呤物质，尿酸高的人不宜食用，肠胃不好的人也不宜多吃。
做法：
- 1. 准备绿皮黑豆，酿造陈醋，无水无油的容器
- 2. 先把黑豆小火炒7分熟
- 3. 倒在碗里晾到完全凉透
- 4. 再放入准备好的容器里
- 5. 豆子泡了会膨胀，放到容器的一半即可
- 6. 再倒入陈醋
- 7. 陈醋要没过豆子，先放醋和豆子的比例2：1
- 8. 这是昨天泡的半瓶，一夜之间豆子膨胀，再加剩下的醋超过豆子三指即可。
- 9. 盖上盖子密封，放在阴凉通风处，一个月即可食用。泡好了非常好吃，我每天都吃5—10粒，坚持了很多年，别的没有发现，就是我的视力特别好，朋友们非常羡慕我的一头黑发！