椰子馅饼的做法

做法：

• 1. 新鲜椰肉，可以直接吃，一时吃不完，想想办法咯，为了热乎乎的融合椰子香味儿？那就烙饼吧！
• 2. 一个个切片，柔韧度高，比萝卜好切。
• 3. 给点耐心，小片切丝……
• 4. 和面，加半勺盐，加米酒发酵
• 5. 搅成絮状，会和面的人加水是凭感觉的，不是量杯量的。
• 6. 和好的面，达到“三光”状态，支个小板凳，搁在窗外晒太阳☀️
  和面也要看天气，有太阳最好！
• 7. 醒面饧面
• 8. 均等分成四个坨坨面，后来是分成了八份。
  一个又一个坨坨面，分别操作，继续饧面。
  先揉面排气，擀成圆形，或者椭圆。
  加入适量椰子肉，层层叠叠卷起来，再轻微擀平两面。
• 9. 热锅，摊入薄饼，不需要再加油。
• 10. 小火慢慢烹饪，摊薄饼至两面焦黄，即可享用美味椰子饼。