高压锅炒栗子的做法

做法：

• 1.  将选好的栗子放在清水中洗净
• 2. 沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。（用一把尖刀）
• 3. 瞧，就是这个样子。
• 4. 在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里（这个步骤很重要，水多水少均不可取）
• 5. 盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火，等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀，这样大约20分钟之后，关上火
• 6. 关火后，立刻打开锅盖，不然栗子上会沾满水分，看，锅里是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子了。
• 7. 栗子皮很容易就脱落了，好香的栗子！