用料：
- 鸡腿肉 2个
- 铁棍山药 一根
- 土豆 一个
- 大蒜 2瓣
- 大葱 半根
- 八角 2个
- 桂皮 一个
- 香叶 2个
- 生抽 2勺
- 蚝油 一勺
- 老抽 一勺
- 十三香 一勺
- 小米椒 2个
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 油 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 准备食材备用
- 2. 鸡腿肉剁成小块，清洗干净，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮出血沫
- 3. 然后捞出来清洗干净备用
- 4. 山药削皮清洗干净，切成滚刀块备用
- 5. 削皮切成滚刀块，葱切成片，大蒜切片，小米椒切片
- 6. 锅烧油下入鸡肉翻炒至表面微焦，加入葱姜蒜八角，桂皮，香叶
- 7. 加入两勺生抽，翻炒均匀
- 8. 加入一勺蚝油翻炒均匀
- 9. 加入一勺老抽翻炒均匀
- 10. 下入土豆和山药翻炒均匀
- 11. 加入没过鸡肉的清水大火煮开，转小火焖20分钟
- 12. 加入适量的盐，十三香，鸡粉调味儿
- 13. 焖至汤汁收干，撒上适量的葱花和小米椒即可出锅
- 14. 成品图！