用料：
- 熟牛肉 100g
- 胡萝卜 半根
- 干香菇 5朵
- 内脂豆腐 半盒
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 鸡汁 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
小贴士：
1.所有食材切成类似绿豆大小均匀的小丁。
2.没有肉汤，用鸡汁提鲜。
3.用蛋清居多，家庭制作可用全蛋液。
做法：
- 1. 熟牛肉切成小丁。
- 2. 胡萝卜切成小丁。
- 3. 干香菇提前泡发，切成小丁。
- 4. 内脂豆腐切成小丁。
- 5. 锅中加水烧开，放入全部食材。
- 6. 倒入泡香菇的水。
- 7. 放盐。
- 8. 放适量鸡汁。
- 9. 放胡椒粉、味精。
- 10. 淋上水淀粉，使汤稍显浓稠。
- 11. 淋上一个蛋液打碎。
- 12. 成品。咸鲜味美。